Pescado que se come mucho en Portugal: descubre los más populares

Portugal es conocido por su deliciosa gastronomía, y uno de los ingredientes más populares en su cocina es el pescado. Con una costa rica en especies marinas, no es de extrañar que el pescado sea una parte fundamental de la dieta portuguesa. En este artículo, te presentaremos algunos de los pescados más populares que se consumen en Portugal.

El bacalao: un clásico de la cocina portuguesa

El bacalao es sin duda uno de los pescados más consumidos en Portugal. Este pescado de agua salada es muy versátil y se puede preparar de diversas formas. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más populares de bacalao en la cocina portuguesa.

El bacalao a la brasa

Una de las formas más sencillas y deliciosas de disfrutar del bacalao en Portugal es a la brasa. Este método de cocción resalta el sabor único del pescado y le da una textura jugosa y tierna. El bacalao a la brasa se sazona con sal y se cocina lentamente sobre brasas calientes hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Se sirve con una guarnición de patatas asadas y una ensalada fresca.

El bacalao a la Gomes de Sá

Otra receta clásica de bacalao en Portugal es el bacalao a la Gomes de Sá. Este plato lleva el nombre de su creador, José Luis Gomes de Sá, y es una combinación de bacalao desmenuzado, patatas, cebolla, aceitunas y huevo duro. Se cocina al horno y se sirve caliente, siendo un plato reconfortante y lleno de sabor. El bacalao a la Gomes de Sá es una opción popular en los restaurantes portugueses y es perfecto para aquellos que buscan probar un plato tradicional.

El bacalao a la dorada

Otra receta popular de bacalao en Portugal es el bacalao a la dorada. Este plato combina el bacalao con patatas, cebolla, pimientos y tomate, todo cocinado en un delicioso caldo de pescado. El resultado es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. El bacalao a la dorada se sirve caliente y se puede acompañar con arroz blanco o pan fresco.

El bacalao a la lagareiro

El bacalao a la lagareiro es una receta típica de la región de Trás-os-Montes, en el norte de Portugal. En esta preparación, el bacalao se cocina en aceite de oliva caliente junto con ajos y se sirve con patatas asadas al horno. El resultado es un plato lleno de sabor y textura, con el bacalao tierno y jugoso y las patatas crujientes por fuera y suaves por dentro. El bacalao a la lagareiro es una opción popular en los restaurantes portugueses y es perfecto para aquellos que buscan probar un plato tradicional de la región.

Estas son solo algunas de las recetas más populares de bacalao en Portugal. Sin embargo, este pescado se consume de muchas otras formas en la cocina portuguesa, como en pasteles, croquetas y sopas. Si visitas Portugal, no puedes dejar de probar alguno de estos platos tradicionales de bacalao. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

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